概念変わる｜霜降り肉の火入れ【永久保存版】脂肉に世界一合うさっぱり簡単ソース！

提供：茨城県
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茨城県をたべよう
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チャプター
0:00 冒頭の説明
0:52 材料紹介
1:04 肉の下処理
1:32 ソースを作る
6:15 肉を焼いていく
14:12 焼き上がり・盛り付け
14:58 実食
15:55 常陸牛について
18:01 茨城県をたべよう

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【常陸牛ランプとスパイシーケッカソース】
材料（2人前目安）
常陸牛 ランプ肉：約300g
塩：適量
黒胡椒：適量

◆スパイシーケッカソース
フルーツトマト：1個（角切り）
赤玉ねぎ：1/8個分（小さな角切り）
レモンの果肉：1/8個分
レモンの皮：適量（すりおろしまたは千切り）
一味唐辛子：一つまみ
おろしにんにく：1/4かけ分
イタリアンパセリ（粗みじん）：約2g塩：適量
黒胡椒：適量
オリーブオイル：大さじ2

◆仕上げ
マイクロハーブ：一つかみ

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【今回のレシピで使用した茨城県産食材】
・牛のランプ肉（常陸牛）　
・フルーツトマト（てるて姫）
・マイクロリーフ（有機農園モアーク）
・紫たまねぎ（フレッシュさかど）
・イタリアンパセリ
・にんにく

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