남편이 잡아오는 물고기로 식당 하던 아내가 어느 날 땜빵으로 배 타더니 / 비싼 돔에 우럭으로 탕이며 회까지 차원이 달라진 선상 만찬 / 한국 어부 선상 먹방 / 바다다큐

1,025개의 섬들로 이루어진 전라남도 신안군. 그중에서 국토의 최서남단에 위치한 가거도. 목포항에서도 뱃길로 4시간을 달려야 만날 수 있는 이 섬은 농사지을 수 있는 여건이 되지 않아 주민 대부분이 어업에 종사하며 바다와 함께 살아가고 있다. 특히 이맘때처럼 찬 바람이 불기 시작할 때는 살 오른 불볼락이 올라온다.

수많은 대한민국의 섬에서 일몰이 가장 늦다는 가거도에서 불볼락잡이를 나서는 배는 4척, 그중에서도 가장 합이 좋다는 조업 배가 있다. 바로 임권중, 노애란 부부가 함께 타는 배다. 남편인 임권중 선장이 배를 몰고 아내 노애란 씨는 선원들과 함께 합을 맞춰 그물을 끌어 올리는 방식으로 조업을 하고 있는데, 가거도로 시집을 온 뒤로 처음 배를 탔다는 노애란 씨는 시간이 흘러 해기사 자격증을 남편보다 먼저 딴 뒤로 직접 배를 몰기도 하는 든든한 남편의 지원군이자 가거도 섬 아낙이 되었다.

‘열기’라고도 불리는 불볼락은 이름처럼 몸이 빨간 생선. 사시사철 잡히지만, 추위가 찾아오는 초겨울부터 살이 올라 더 맛있어진다. 부부가 잡아 온 불볼락들은 섬마을 할머니들의 능숙한 손을 거친 다음 먹기 좋게 손질이 된다. 가거도에서는 불볼락을 하루, 이틀 정도 해풍에 말려 먹곤 하는데 오래전, 불볼락들은 조금 더 오래 보관하고자 했기 때문이다. 현재는 20여 년 전 섬에 전기가 들어오면서 가거도 불볼락은 전국 방방곡곡으로 판매가 가능해졌다. 지금도 가거도에서는 제사상에서 빠지면 안 될 필수 생선이자, 섬마을 사람들의 배를 채워주던 고마운 생선이기도 하다. 불볼락은 주로 소금을 솔솔 뿌려 구이로 먹지만, 가거도 같은 산지에서는 싱싱한 회 맛도 볼 수 있다. 한 번 튀겨낸 후 간장 양념에 조려 먹는 조림, 갖은 채소와 함께 얼큰하게 끓여내는 매운탕과 맑게 끓여내는 지리탕은 애주가들이 즐겨 찾는 해장국이 되기도 한다.

매일 배를 타고 바다로 나가 고기를 낚고, 정성껏 손질한 생선을 말리고, 바다에서 구해온 먹거리로 밥상을 차려내는 가거도 사람들. 바다에서 고기를 낚을 수 있는 한, 고즈넉한 섬에서 계속 살아가고 싶다는 임권중, 노애란 부부와 가거도에서만 맛볼 수 있는 불볼락 별미 음식들까지! 국내 최서남단 섬, 가거도의 불볼락잡이를 따라간다.

※ 바닷가 사람들 - 바다에 핀 붉은 꽃, 가거도 볼불락잡이 (2021.12.01)