막걸리 쑥 팥찐빵 인스턴트팟으로 쉽게 팥고물 만들어 만드세요./술빵 만들기/찐빵 만들기/막걸리빵 Makgeolli (Korean Rice Wine) Steamed Bun

좀 민망하고 어설픈 찐빵을 올려봅니다 ^^
미국에서 찐빵 사먹을 일이 거의 없어요
파는데는 있는거 같은데 일부러 사먹게되지 않게 되네요
한인마켓에 가면 한국산 냉동 찐빵을 팔지만 사본 적은 없구요
1년전 발효없이 막걸리 술빵을 만들어 본 적은 있지만
이런 찐빵은 처음 해 보네요
혹시 이전의 영상을 보시려면 이곳을 누르세요

   • 발효없이 반죽해서 바로찌는 막걸리 술빵 폼나게 만들기 ( Makge...  

지난 주 무척 더웠는데 에어컨 틀어놓고
더위 스트레스없이 만들어 봤습니다.
이왕 만드는거 막걸리도 좀 넣고
집에있는 쑥가루도 넣어 봤습니다
흰찐빵은 어떻게 나올지
보리찐빵은 어떨지
쑥을 넣으면 어떻게 나올까 싶어 다양하게 해 봤습니다
결론은
누가 만들어도 이 정도의 모양과 맛은 나온다는 것 입니다
모양새는 그다지 매끄럽지 않아도
폭신함과 맛은 옛날 찐빵 맛이 나더라구요
다음에 얼마나 더 잘할지 장담 못하지만
이보다는 나을거 같다는 희망적인 마음을 가져봅니다 ^^
혹시 만들어 보실 분이 계실지 몰라 레시피 올려드립니다.

쑥찐빵 레시피
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팥고물 만들기
팥 1 1/3컵 (인스턴트팟에 1:20분 삶았구요)
감칠맛을 위해 계피 1스틱, 생강 약간, 소금 1/2tsp
팥을 삶고난 후 팥고물 만드실때 설탕 2큰술 넣었지만
달게 하시려면 더 넣어야 합니다.

빵반죽하기
생막걸리 220 ml
(30초 뎁힌 후 손가락으로 테스트해 보시고 미지근하면 됩니다.
설탕 2tsp
이스트 7.9g (2 1/4 tsp)
중력분 2컵과 쑥가루 1큰술
소금 1/2 tsp
아보카도 오일 2 tsp
반죽이 다 된후 오일 1tsp 정도 넣고
반죽을 매끄럽게 한다
1시간 발효
일정한 양으로 나눈 후 준비해둔 팥고물을 넣고 감싸면 됩니다
찌는 시간 20분

이상입니다
영상 속에 자세하게 나와 있으니 보시면 되겠어요
이렇게 만든걸 어제 주일날 교회 가져갔더니
권사님들께서 얼마나 좋아하시는지요
즐겁게 드시는걸 보니 잘 가져왔다 싶더라구요
미국 사는 제 아이들은 먹는건 커녕 관심도 없고
애들 부친은 막걸리 냄새 원래 싫어 한다고 하니.... 칫....
막걸리 냄새 저는 괜찮은데 ....
한국생각도 나고
어릴때 어머니가 사준신 술떡 생각도 나고.... ^^



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