Скачать
白いご飯と相性抜群の簡単おかず【雷こんにゃくと豚肉の炒め煮】
Автор: プロが動画で伝える初めて料理教室【料理研究家 藤野嘉子 カストール公式チャンネル】
Загружено: 2021-01-30
Просмотров: 9263
Описание:
フライパンでできるおかずシリーズの最後は、こんにゃくと豚バラ、ごぼうの炒め煮です。
雷こんにゃくというのは、熱々の鍋にこんにゃくを入れた時のバリバリという音から来ています。こんにゃくは腸のお掃除をしてくれるので身体にとってもいいんです。ひと手間ですが下ゆで不要と書いてあっても必ず下茹でした方が歯ざわりが良くなります。
撮影：中本浩平 / スタイリング：丸山かつよ
＜材料＞（2〜3人分）
こんにゃく 1枚（230g）
ごぼう 20cm（100g）
豚バラ肉 150g
長ねぎ 適量
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
水 50ml
＜作り方＞
1. こんにゃくは横半分に切り、手で一口大にちぎり、水に入れて茹でこぼしてざるにあげておきます。ごぼうはたわしでよく洗い、斜め切理にして水に2分ほど漬けておきます。バラ肉は3cmほどに切ります。
2. フライパンにごま油を入れ、こんにゃくを中火で3分ほど、少し焼き色がつくまで焼きます。
3. ごぼうを加えてよく炒め、油が回ったら豚肉を加え、広げて炒めます。
4. 砂糖を加えて絡め、しょうゆ、酒を、水を加え蓋をして煮ます。
5. 5〜6分したら蓋を取り、強火にして汁気を飛ばし煮絡めます。仕上げにネギを加えて完成です。
#家庭料理 #こんにゃく #ごぼう #豚バラ #藤野嘉子 #初めて料理教室
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
