美食|創業廚藝推刈包與金瓜米粉 料理簡單美味

美食|創業廚藝推刈包與金瓜米粉 料理簡單美味
素食刈包巧搭南瓜米粉 廚藝老師傳授創業餐飲秘訣

（中嘉新聞記者 蔡曉君/基隆採訪報導）佛光山極樂寺舉辦一場實用的創業廚藝課程，參與學員們學習到美味料理技巧，更獲得了可運用於市場擺攤或創業的實用餐飲知識，一起推廣素食。

授課主廚林聖智在課堂上示範了兩道創意料理——素食刈包及金瓜米粉。「這兩個品項都很適合在市面上販售，無論是擺攤或創業都非常方便。我希望能將這些做法、香味和料理技巧傳遞給大家，讓更多人能品嚐到美味的熟食。」林聖智表示。

參與課程的學員反應熱烈。一位學員分享道：「老師帶我們做的素食刈包很有趣，它使用豆皮作為外皮，內餡搭配風味醬、香菜和花生粉，吃起來非常美味。老師還加入炙燒的元素，讓豆皮的風味更加濃郁。」

另一位學員則表示課程內容非常實用：「當我們提問時，老師都詳細解答，例如該使用哪種油、如何調製更香的醬汁等。透過老師清楚的分析和一步一步的示範，我發現煮菜其實可以這麼簡單。這對想自己在家製作素食料理或創業的人來說，是一個很棒的課程。」

這堂課傳授了料理技巧，也為有意從事餐飲創業的學員提供了寶貴的市場定位建議，讓美食與創業知識完美結合。

#佛光山基隆極樂寺