Αμύγδαλα: 3 πράγματα που δεν γνώριζες!

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, θεωρούνταν ως τροφή για το μυαλό. Θεωρείται ότι ευνοούν την ευφυΐα.

Το αμύγδαλο είναι ο καρπός της αμυγδαλιάς. Το εξωκάρπιο έχει χρώμα γκριζοπράσινο και είναι χνουδωτό. Στο εσωτερικό του υπάρχει ο πυρήνας, ένας ξυλώδης φλοιός και μέσα σε αυτό ένα ή δύο σπέρματα που είναι και αυτά που χρησιμοποιούνται για τροφή ή επεξεργασία.

Γνωρίζετε ότι…

Τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης α-λινολεϊκό οξύ (EPA) και δεκαεξαενοϊκό οξύ(DHA), τα έλαια δηλαδή που απαντώνται στο ψάρι.

Αυτά τα λιπαρά βοηθούν στη μείωση των καρδιακών προσβολών και των θρόμβων την ίδια στιγμή που ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα αμύγδαλα μπορούν να βοηθήσουν στην ισορροπία της πρόσληψης ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Για να έχετε τα οφέλη των υγιεινών λιπαρών αυτού του καρπού, καταναλώστε 50gr ημερησίως.

Σας παρέχουν 8gr πρωτεΐνη και 3gr ίνες. Οι ίνες, που απαντώνται μόνο σε φυτά, βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και της εγκολπωμάτωσης.

Σε μια μελέτη του πανεπιστημίου Queens ζητήθηκε από τα άτομα που συμμετείχαν να καταναλώνουν 60γρ αμύγδαλα καθημερινά, χωρίς να αλλάξουν τις υπόλοιπες διατροφικές τους συνήθειες. Αυτό που παρατηρήθηκε ήταν ότι οι συμμετέχοντες όχι μόνο δεν πήραν βάρος, αλλά μείωσαν τις ποσότητες από τις άλλες τροφές και αύξησαν την πρόσληψη τους σε μαγνήσιο και βιταμίνη E.