Рождественская индейка с клюквенным соусом | Christmas turkey with cranberry sauce

#Смакуем #Индейка #НГ
Все мы видели как в американских фильмах к праздничному столу выносят красивое блюдо — запеченную индейку.

Индейка, запеченная в духовке – блюдо, традиционное для жителей многих стран во время празднования Рождества.
Рецепт приготовления сочной, мягкой индейки в духовке целиком, как правильно замариновать и чем нафаршировать индейку для запекания в духовке всё это мы вам расскажем и покажем.
Счастливого Нового Года !!!

Индейка 1 шт - 5/6 кг
Масло сливочное 250 гр
Соль 60 гр
Перец 10 гр
Чеснок 15 гр
Специи кари, для индейки 50 гр
Апельсин 2 шт
Грейпфрут 1 шт
Лимон 1 шт
Яблоко 2 шт
Зелень
Мёд 150 гр для смазывания


Стафинг :
Колбаса салями 200 гр
Лук 450 гр
Гренки 150 гр
Масло оливковое 50 гр
Чеснок 10 гр


Соус ягодный :
клюква 450 гр
Вино красное 100 мл
Сахар 100 гр
Цедра лимона 5 гр
Розмарин 5 гр



Картофель запечённый:
Масло сливочное 200 гр
Масло оливковое 50 гр
Размарин 20 гр
Тимьян 15 гр
Картофель 1 кг
Чеснок сушеный 15 гр
Лук сушеный 15 гр
Соль перец




Температура выпекания 165 °с
2.5 часа с фольгой и 1 час без фольги
И 15 минут при 230°с