كبة اليقطين بحشوة اللحمة راح عليكم كتير اذا ماعملتوها

لا أعتمد على تقليد الاخرين اتكالي على الله اولا ثم تعبي وخبرتي ثانيا وكل الشكر لكم
رابط صفحتي على التيك توك
https://vm.tiktok.com/ZSJGGXUCS/
.
رابط قناتي على التلغرام
https://t.me/joinchat/MACeMeLfP9czN2E0
.
رابط صفحتي على الفيس بوك
  / faouzialkhatibchef  
.
رابط صفحتي على الانستغرام
https://www.instagram.com/chef_fo_al_...
.
رابط فيديو الكبة المشوية المسقسقة
   • أصول الكبة المشوية على الفحم / ولي على بعض...  
.
رابط فيديو الكبة المقلية عالاصول
   • الكبة المقلية شغل المعلمين وكل أسرارها  
.
رابط فيديو الكبة النية الشامية شي بشهي كتير
   • الكبة النية تبع ايام زمان/ الطريقة الشامية...  
.
رابط فيديو عجينة الكبة السحرية
   • أطيب عجينة كبة رح تكون مرجع للجميع  /النكه...  
.
رابط فيديو الكبة اللبنية وطريقة طبخ اللبن بحرفية
   • الكبة اللبنية وطريقة طبخ اللبن  عالاصول  
.
يسعد كل اوقاتكم
كبة اليقطين طيبة كتير ومع حشوة اللحمة رائعة جدا وعملت فيديو لكبىة اليقطين بحشوة السبانغ وممتازة وبتناسب الناس النباتيين
بتمنى تنتبهو كتير لتفاصيل العجينة وانتبهو كتير منيح للقوام ومتل ماشفتو بالفيديو انا مااستعملت ماء نهائيا اعتمدت على اليقطين فقط
واذا ماتوفر عندكم برغل ابيض ناعم فيكم تستعملو البرغل الاسمر الناعم
مقادير العجينة :
2 كيلو يقطين قبل السلق
1 كيلو برغل ابيض ناعم
حبتين بصل متوسط
نصف ملعقة طعام فلفل ابيض
نصف ملعقة طعام سبع بهارات
ملعقة شاي كمون ناعم
ملعقة شاي ببريكا حلوة
ملعقة شاي قرفة ناعمة
الملح ملعقة ونصف طعام او حسب الرغبة
مقادير الحشوة:
يفضل تزويد البصل وايضا حسب الرغبة
نصف كيلو لحمة + كيلو بصل + ملح + فلفل أسود + مكسرات حسب الرغبة
.
بعد عجن الكبة تطحن مرتين او ثلاث مرات لكي تنعم وتغطى وتريح اقل شيء ساعة او ليلة كاملة بالبراد
وبعدها تنعم بالعجن باليد او في العجانة بدون اضافة الماء لتصبح جاهزة للبدء بمرحلة الكبكبة
.
ملاحظة مهمة لكل انواع الكبب : اذا اردتم قرشة بالكبة يجب عليكم تقليل كمية الماء بالعجينة
تقلى بزيت ساخن لاول دقيقة وبعدها تخفف النار ليكتمل قليها
تفرز الكبة وعند الحاجة تاخذو طلبكم وبعد 10 دقائق تقلى كانها طازجة
.
بتمنى تعجبكم الوضفة ولاتبخلو بوضع لايك والاشتراك ومشاركة الفيديو
تقدريا للتعب والمعلومات المقدمة لكم
تحياتي للجميع .............. الشيف فوزي الخطيب