بامية عراقيه على أصولها ويا ضلوع الغنم (الريّش) والمرق الأحمر وراس الثوم المهروس والنكهة اللي تشهي 🤤

المقادير:

كيلو بامية طازج
كيلو ضلوع غنم (ريّش)
لترين ونصف ماء لسلق اللحم
كيلو ونصف طماطم (للعصر)
راس ثوم كامل
3م.ك معجون طماطم
2 م.ك سمنة(دهن حر)
م.ك ملح

كوبين تمن (رز ) بسمتي
كوبين ونصف ماء
م.ك سمنة (دهن حر)
م.ص ملح أو حسب الرغبة
—————
Ingredients:
For the stew:
1 kg fresh okra
1 kg lamb ribs
2.5 liters water (for boiling the meat)
1.5 kg tomatoes (to be blended or juiced)
1 whole head of garlic
3 tablespoons tomato paste
2 tablespoons ghee (clarified butter or lamb fat)
1 tablespoon salt
For the rice (Timen):
2 cups basmati rice
2½ cups water
1 tablespoon ghee (clarified butter or lamb fat)
1 teaspoon salt (or to taste)
————
تابعونا على:
  / chefmelad  
  / chef.melad  
  / chef.melad  
———
#بامية_عراقية
#طبخ_عراقي
#وصفات_عراقية
#ضلوع_غنم
#مرق_بامية
#تمن_مفلفل
#مطبخ_البيت
#شيف_ميلاد
#قوية_قوية_قوية
#اكلات_تقليدية_عراقية