Из какой муки получается лучший хлеб? Я перепробовала все!

Мы представляем вам битву муки! Какая мука лучше всего подходит для выпечки хлеба? Мы готовим по одному рецепту, используя 4 разных вида муки: хлебопекарную, универсальную, муку высшего сорта, а также мелем собственную цельнозерновую муку. Какая же лучше? Узнаем вместе! Мы проанализируем каждую буханку хлеба и её характеристики.

Вот рецепты, которые мы приготовили на видео.

Хлебопекарная мука
Вес теста: 600 г
Ингредиенты:
(100%) Хлебопекарная мука: 309 г
(72%) Вода: 223 г
(20%) Закваска: 62 г
(2%) Соль: 6 г

Универсальная мука
Вес макаронных изделий: 600 г
Ингредиенты:
(100%) Универсальная мука: 309 г
(72%) Вода: 223 г
(20%) Закваска: 62 г
(2%) Соль: 6 г

Мука из твердых сортов пшеницы
Вес макаронных изделий: 600 г
Ингредиенты:
(100%) Мука из твердых сортов пшеницы: 309 г
(72%) Вода: 223 г
(20%) Закваска: 62 г
(2%) Соль: 6 г

Цельнозерновая мука
Вес макарон: 600 г
Ингредиенты:
(100%) Цельнозерновая мука: 309 г
(72%) Вода: 223 г
(20%) Закваска: 62 г
(2%) Соль: 6 г

🍞 Узнайте, как приготовить хлеб на закваске с глютеном Morgen: https://www.glutenmorgentv.com/sourdo...

📱 Скачайте приложение Gluten Morgen:
Android: https://hotm.art/P5sz87
iOS: https://hotm.art/Ml3Z4K

📣 Подпишитесь на нас в социальных сетях: https://linktr.ee/gmtven

#мука #домашнийхлеб #эксперимент