JOURNÉE DANS MON ASSIETTE | VEGAN, 120G PROTÉINES

100g de Protéine Végétale Goût Fraise (Protein Works)
125g de Beurre de Cacahuète
80ml Sirop d’Érable
80 à 120ml de Lait de Soja
Pincée de Sel


Optionnel :
1 poignée de Fraises Lyophilisées (Koro)
100g de Chocolat Blanc Vegan (Trouvé chez Official Vegan Shop en ligne)

💪🏼 Environ 12g de Protéines pour 200 calories


KEFTAS (8 pièces environ) :

100 g de Protéines Végétale Texturées (Melange Pois et Fèves marque Koro)
300ml d’Eau Bouillante

1 Petit oignon, haché finement
2 Gousses d’ail, hachées
1/2 càc Cumin
1/2 càc Coriandre moulue
1 pincée de Cannelle
1 càc Paprika
Pincée de Piment fort (optionnel)
2 càs Huile d’Olive


40g de Farine (Farine de Maïs pour une version sans gluten)
25 à 30g de Chapelure Dorée (Corn Flakes moulus pour une version sans gluten)
3 càs de Sauce Soja ou Tamari
3 càs Persil ou Coriandre frais haché finement
2 càs Menthe fraîche hachée finement
2 càs Huile d’Olive
Sel & Poivre


Par portion de 4 brochettes : Environ 31g de protéines pour 500 cal. 💪🏼 Total Repas environ 45g de protéines.


TZATZIKI :
1 Concombre
300g de Yaourt Grec ou Skyr Végétal (sans sucre)
2 càs d’Aneth ou Menthe Fraîche hachée
Jus 1/2 Citron
1 gousse d’Ail
Filet d’Huile d’Olive
Sel & Poivre

👉🏼 Râper le concombre (moi j’aime le râper finement), saler et laisser reposer 15 min. Placer dans une étamine ou un torchon propre et retirer un maximum de liquide. Mélanger avec tout le reste des ingrédients, goûter pour ajuster l’assaisonnement et laisser reposer au frais quelques instants pour que les saveurs se développent. Se conserve 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.


SEMOULE PERLÉE :
👉🏼 Faire bouillir environ 250 ml d'eau dans une casserole avec une cuillère à café de sel et un filet d’huile d’olive. Dès que l'eau bout, ajouter 250g de semoule, laisser cuire 5 min à feu très doux, puis laisser reposer sans retirer le couvercle 7 min. Optionnel mais moi j’aime bien ajouter un peu de margarine :)

Mon préféré c’est celui de la marque Koro : https://shorturl.at/TaXWO


TOTAL JOURNÉE : 122g de protéines


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