Soci Paxlavası:Сочинская пахлава.😋

Listin öiçüsü 24_36,600 qr list üçün
Ərzaqlar
600 qr un (4 st)
250 qr yağ
250 qr xama (25%)
4 yumurta sarısı
1 paket vanil
1 paket qabartma tozu
BEZE ÜÇÜN
4 yumurtanın aği
2 st şəkər
1 paket vanil
İÇLİK ÜÇÜN
500 qr qoz ləpəsi
1 çay qaşığı hil
İkinci içlik isə
300 qr qoz ləpəsi
200 qr kişmiş
HAZIRLANMASI;
Soyuq yağı tyorkadan keçiririk,umac edirik
Sonra bura vanil,qabartma,yumurta sarısı,xama əlavə edib xəmir yoğururuq.Xəmiri 3 bərabər hissəyə bölürük.kündələr 392 qr edir.
Və 3 saat soyuducuda saxlayırıq.
Sonra yumurtanın ağını qesey mikserlə çalırıq,az az şəkər əlavə edirik,beze alınır,bura xırda dogranmış qoz və hil qatırıq,
Üzəri üçün
2 yumurta,1 bütöv və 1 sarısı
1 xörək qaşığı duru yağ
Mən rəngdə qatdım
Limon rəng və
portağal rəng
120°dərəcədə alt üst rejimdə bişir

Размер листа: 24×36 см, для теста 600 г
Ингредиенты:
Для теста:
600 г муки (4 стакана)
250 г сметаны (25%)
4 яичных желтка
1 пакет ванилина
1 пакет разрыхлителя
Для безе:
4 яичных белка
2 стакана сахара
1 пакет ванилина
Для начинки:
500 г грецких орехов
1 чайная ложка кардамона
Вторая начинка:
300 г грецких орехов
200 г изюма
Для смазывания:
2 яйца (1 целое и 1 желток)
1 столовая ложка растительного масла
Красители: лимонный и апельсиновый (по желанию)
Приготовление:
1. Холодное масло натереть на тёрке, перетереть с мукой до крошки.
2. Добавить ванилин, разрыхлитель, яичные желтки, сметану и замесить тесто.
3. Разделить тесто на 3 равные части (каждый комок примерно по 392 г).
4. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 3 часа.
5. Взбить яичные белки миксером, постепенно добавляя сахар. Получится безе.
6. В безе добавить мелко нарезанные грецкие орехи и кардамон.
7. Выложить слои теста, смазывая их начинкой.
8. Верхний слой смазать смесью яйца и масла, при желании добавить красители.
9. Выпекать при 120°C в режиме верх-низ до золотистого цвета.

#cansu_kitchen #paxlava #azərbaycanmətbəxi #asmr #recipe #shortvideo #sirniyyatlar #cake





🎵 Musiqi Kreditləri:
Bazaar Ballad — Twin Musicom

Morning Mandolin — Chris Haugen
Music provided by YouTube Audio Library
No Copyright Music





















c