COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO ?
No vídeo de hoje "COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO ? !!! ..." vamos aprender a fazer uma ficha técnica de preparo do feijão após o remolho encontrando diversos indicadores de preparo e informações importantes como: Indicador de Parte Comestível (IPC), número de porções, per capita, Indicador de Reidratação (IR), custo por ingrediente, custo total e custo per capita de uma receita.
Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Playlist:
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Até agora já vimos todos os Indicadores de Preparo de Alimentos: Fator de correção ou também chamado Indicador de Parte Comestível, Índice de Cocção ou também chamado Fator de Cocção ou Indicador de Conversão ou Índice de Conversão, além do Indicador de Reidratação e outros componentes de uma ficha técnica de preparo.
Também já vimos a importância da Ficha Técnica de Preparo, os tipos de Ficha Técnica e componentes da Ficha Técnica.
Hoje vamos aprender a como fazer Ficha Técnica de Preparo do Feijão aplicando todos os conceitos aprendidos até agora e utilizando as regras de arredondamento para Técnica Dietética !!! Espero que gostem !!!
COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO ?
SOBRE MEU CANAL:
Oi, eu sou Adriana (Drika) Nutricionista e professora! O Canal Nutri da Teoria a Prática tem como objetivo compartilhar o conhecimento sobre Nutrição, transformar a teoria em prática com dicas, orientações e aulas.
Na Nutrição aprendemos na disciplina de Técnica Dietética a estudar os alimentos e todas as operações às quais são submetidos os alimentos. Vocês vão aprender aqui no canal a selecionar os alimentos de qualidade, como armazenar e higienizar os alimentos, como preparar receitas saudáveis e receitas para quem tem restrições alimentares, além de aprender a como fazer ficha técnica de preparo para o seu negócio, como calcular o custo de uma receita/preparação e definir o preço de venda.
É importante entender também a anatomia e fisiologia aplicada a Nutrição, entender como funciona nosso corpo nos permite compreender o papel dos alimentos na prevenção e tratamento de doenças.
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