تولید ژامبون بوقلمون به روش اقتصادی /با خروجی بیش از دو برابر/ تولید حرفه ای بدون نیاز به تجهیزات

توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی

🔴مواد لازم برای عمل آوری تکه نمایشی ران بوقلمون

ران بوقلمون لقمه شده یک کیلو
پوره یخ ۴۴۰ گرم
نمک بدون ید ۱۰ گرم
فسفات تامبلری ۴ گرم
استابلایزر ۴۰ گرم
نشاسته سیب زمینی ۴۴ گرم
شیر خشک شور یا کازئین ۱۶ گرم
ایزوله سویا ۲۸ گرم
نشاسته گندم ۵۶ گرم
ادویه ژامبون بوقلمون ۲۰ تا ۲۴ گرم

🔴ترکیب ادویه ژامبون بوقلمون
پودر سیر ۹ گرم
پودر پیاز ۱۰ گرم
پودر تخم گشنیز ۱۰ گرم
آویشن ۴ گرم
پودر زیره سبز ۲ گرم
جوز هندی ۱ گرم
پودر زنجبیل ۲ گرم
پودر هل ۱ گرم
پودر فلفل سیاه ۳ گرم
پودر فلفل قرمز ۲ گرم
پاپریکا ۸ گرم
ادویه طعم مرغ ۸ گرم

🔴مواد لازم برای تهیه کالباس بوقلمون یا (خمیر فارش ژامبون) به روش اقتصادی
سینه بوقلمون ۲۵۰ گرم
سیر حبه شده ۱۲ گرم
پوره یخ ۲۲۵ گرم
روغن مایع پخت و پز ۱۶۸ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
نمک بدون ید ۱۸ گرم
ایزوله سویا ۴۵ گرم
گلوتن ۲۵ گرم
کازئین ۳۰ گرم
نشاسته گندم ۴۵ گرم
ادویه ژامبون بوقلمون ۱۸ تا ۲۰ گرم


من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید