요즘 셰프들 사이에서 유행하는 생선요리

요즘 셰프들 사이에 유행하는 생선요리 레시피를 가져왔습니다. 생선이야 흰살생선 아무거나 쓰셔도 됩니다만 이번 요리는 소스가 핵심이에요. 만들기가 여간 귀찮은게 아니지만 드셔보시면 그 수고가 보람으로 돌아오리라 확신합니다. 양식 생선요리는 어떻게 표현하느냐에 따라 결과물이 많이 달라질 수 있습니다. 이번 생선요리 레시피로 홈파티에 멋진 맛과 비쥬얼을 선사하시기 바랍니다. 감사합니다.

재료
틸라피아 또는 아무 흰살생선 1마리
리크 1 개 (대파2개로 대체 가능)
파슬리 1/2 단 (45g)
차이브 1/2 단 (20g)
올리브유 300 ml
크림 300 ml
매기소스 1/2 tsp
무염 버터 2 Tbsp
식용유 250 ml (튀김용)
미니 알감자 6 개
소금 간

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에릭 오 셰프:   / fire_all_tables  

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