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切り干し大根の煮物 (乾物料理）
Автор: 今別府靖子 - ThinkNext.
Загружено: 4 апр. 2020 г.
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Описание:
切り干し大根は、カルシウムと食物繊維が豊富な食材なのです。
乾物料理「切り干し大根の煮物」を作ってみましょう！
『材料』
切り干し大根 … 1袋(30g)
人参 … 20g
油揚げ … 1/2枚
サラダ油 … 大さじ1
(a) 酒…大さじ１
しょうゆ …大さじ 1と1/2
みりん …大さじ1
『作り方』
１.
ボウルの中でさっともみ洗いして汚れを除き、洗い流してから、かぶるくらいの水に約15分くらい浸す。→戻し汁は、とっておく。
２.
人参は細切りにする
３.
油揚げも細切りにする。
４.
鍋に油を入れて、１→２→３の順に炒める。
５.
戻し汁を加える。
６.
煮立ってきたら(a)を加え、落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。
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