Sankranthi Special ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ದೋಸೆ | Traditional Malnad Family's SECRET Sugarcane Dosa Recipe!

When you hear Sugarcane Dosa, you might instantly expect it to be very sweet - but is it really?
In this video, a traditional Malnad family reveals their closely guarded method of preparing ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ದೋಸೆ / sugarcane dosa (dose), a unique recipe where fresh sugarcane juice is used in the batter. This age-old preparation surprises many with its perfectly balanced taste — mildly sweet, soft, aromatic, and deeply satisfying. It’s a beautiful example of how Malnad cuisine uses natural ingredients thoughtfully, without overpowering flavors.

This Sankranthi special dosa / dose is traditionally prepared during the harvest festival, celebrating fresh produce, family traditions, and gratitude to nature. Aharam brings you this authentic recipe straight from Malnad kitchens, preserving the simplicity and wisdom passed down through generations. As you watch and try this recipe, we wish you and your family a very Happy Sankranthi - may your days be as sweet, warm, and nourishing as this traditional sugarcane dosa.
Don’t forget to like, share, and spread the joy of traditional food!

ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ದೋಸೆ ಅಂದರೆ ಕೇಳಿದ ಕೂಡಲೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ?
ಈ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲೆನಾಡು ಕುಟುಂಬ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಬಂದ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ದೋಸೆ / ಡೋಸೆ (sugarcane dosa / dose) ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ದೋಸೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗದೇ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ — ಮಲೆನಾಡಿನ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನೇ ತೋರಿಸುವ ರುಚಿ.

ಈ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ವಿಶೇಷ ದೋಸೆ / ಡೋಸೆ ಹೊಸ ಬೆಳೆ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮಲೆನಾಡಿನ ಅಡುಗೆ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಅಹಾರಂ ಈ ಅಪರೂಪದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತರುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಹೃದಯಪೂರ್ವಕ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

#dosarecipe #sankranthi #sankranthispecial #festivalspecial #festivalfood

Aharam is a Kannada food recipe YouTube channel that brings you the rich flavours of Malnad vegetarian cuisine in Kannada, with new videos published every week. Each recipe is a unique blend of tradition and innovation — thoughtfully crafted to highlight the health benefits and seasonal specialties of Malnad. From everyday classics to festive delights, discover dishes that are wholesome, authentic, and full of flavour.