🎄ÁRBOL DE SELVA NEGRA - 💫CORONA DE PAVLOVA -🌟GALLETAS NAVIDEÑAS CON MERMELADA

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Materiales:
Batidora
Bandejas
Papel para hornear
Mangas pasteleras
Boquillas lisas medianas
Cortadores con forma de estrellas

0:00 ENTRADA

1:00🎄ARBOL DE NAVIDAD SELVA NEGRA 🍒
(6-8 Personas)
(TRIÁNGULO BASE 20 CM - ALTURA 27 CM)

CHANTILLY DE CHOCOLATE
240 gr Crema de Leche
70 gr Chocolate Oscuro

CREMA DIPLOMÁTICA
250 gr Leche
65 gr Azúcar
1 Vaina de Vainilla o 1 cda Pasta de Vainilla
1 cda Almíbar de guinda
40gr Yemas
25gr Maicena
2 Hojas Gelatina (2gr c/u = 4gr)

MASA SABLÉ DE CHOCOLATE
270 gr Harina
70gr Azúcar en Polvo
50gr Harina de Almendras
30gr Cacao en Polvo
250gr Mantequilla fria en cubos
60gr Yemas frías

Hornea 18 a 20 min a 170C (estrellas)
25 - 30 min (Triangulo)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
70gr Yemas
45gr Azúcar granulada
70gr Harina todo uso
18gr Cacao en polvo
100gr Claras
1 cda Jugo de limón
50gr Azúcar Granulada

Hornea 6 a 8 min a 230 C

INGREDIENTE ADICIONAL
Guindas Morello

10:48 💫 CORONA DE NAVIDAD PAVLOVA 💫
(6-8 Personas)

CHANTILLY DE LIMA O LIMÓN VERDE
390gr Crema de Leche
1 Piel de Lima o Limon Verde
90gr Chocolate blanco
1 Hoja Gelatina (2gr)

MERENGUE
100gr Claras
100gr Azúcar granulada
100gr Azúcar en Polvo
1 cda Jugo de Limón

COMPOTA FRESAS FRAMBUESAS
10gr Agua
10gr Azúcar
100gr Fresas
20gr Frambuesas

INGREDIENTES ADICIONALES
Hojas de menta
Ramas de romero

15:48 🌟GALLETAS DE NAVIDAD🌟
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16:18 DESPEDIDA

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