SHAOMAI i ravioli di gamberi con passaggi dettagliatissimi!

Ravioli di gamberi aperti in cinese Shaomai è un dimsum della cucina YUE dalle parti di Canton, è piatto squisito molto apprezzato! Oggi ho provato a fare un video ricetta con i passaggi molto dettagliati per aiutarvi a realizzarli tranquillamente anche a casa! Cliccate sul video e fatemi sapere!

0:03 Introduzione
1:04 impasto
2:35 Ripieno
5:12 Fare shaomai
10:40 Cuocere
11:22 Assaggio!


Ingredienti per impasto:
Farina tipo 00 oppure 0 300gr
Uovo 1pz
Acqua 100 ml

Ingredienti per ripieno:
Carne macinato 200gr
Gamberi 150gr
Funghi shiitake 50gr
Carota 1pz
Olio di sesamo 3 cucchiai
Salsa di soia 2 cucchiai
Sale quanto basta
Pepe bianco quanto basta
Amido di mais o fecola di patate 3 cucchiai abbondanti
Polvere di pollo opzionale

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