Cena all'ANTICA CORTE PALLAVICINA - Una Stella Michelin ⭐ - EP. 2

Vi raccontiamo la nostra esperienza all'ANTICA CORTE PALLAVICINA una Stella Michelin.
L'Antica Corte Pallavicina, antica residenza dei Marchesi Pallavicino, è un luogo carico di storia prima ancora che un Ristorante gastronomico.
Gli Spigaroli, fino ad allora mezzadri al podere Piantador del Maestro Giuseppe Verdi, vi si trasferirono come affittuari, facendo gli agricoltori e gli allevatori e inventandosi l'attività di traghettatori su Po.
La famiglia Spigaroli ne è divenuta proprietaria soltanto nel 1990, avviando da allora un lento e meticoloso restauro durato 20 anni.
Un ambiente esclusivo, una vetrata sul Po a pochi metri, il calore dei camini e della gente del posto: questa l’atmosfera che si respira nel ristorante che ha ricevuto dal 2011 la Stella della Guida Michelin e che rappresenta il meglio della Bassa Parmense raffinata e ricercata come si pretende da un ristorante di elite. Una cucina “gastrofluviale” sorprendente e piena di colori, dove predominano le materie prime prodotte direttamente nell'orto dell'Antica Corte Pallavicina e dove si esaltano le antiche e preziose tradizioni delle terre bagnate dal grande fiume. Così Chef Massimo Spigaroli e Luciano Spigaroli hanno costruito il successo del loro ristorante.
L'Antica Corte Pallavicina rappresenta una sosta di carattere e di alta cucina regionale in area emiliana.
Lo Chef Massimo Spigaroli è autore di una cucina tradizionale della Bassa Parmense rivisitata con raffinatezza: una "Cucina Gastrofluviale" che utilizza materie prime prodotte direttamente nel proprio orto e che esalta le antiche e preziose tradizioni delle terre bagnate dal grande fiume Po.
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