Brodetto alla vastese

🍽🍽 appuntamento con le🎥#videoricette del👨🏻‍🍳Ristorante Taverna Anxa e di Lanciano24.it Communication. Oggi #brodetto alla vastese preparato per l’#asporto. Una #ricetta della nostra #tradizione #marinara, apprezzatissima, con i🐟pesci freschi del nostro🏖#mare. Buona visione e buon appetito! Guarda il video e leggi 📝ingredienti e 🥣preparazione 👇👇 👇👇
Brodetto per 2/3 persone

📝INGREDIENTI: 1 Merluzzo - 1 Gallinella - 1 Seppia - 1 Pescatrice - 1 Tracina - 1 Nocciola - 1 Sogliola - 1 Seppia -1 trancio di palombo - Pesce prete - 1 Scorfano - 1 Scampo - 2 Ali di razza - 1 Pannocchia - 500 g di pomodori mezzi tempi (in mancanza piccadilly) - 1 Peperone friggitello - Aglio - Sale q.b. - Basilico - Olio - Qualche cozza - Qualche vongola

🥣PREPARAZIONE: Versiamo l'olio nel tegame di terracotta, aggiungiamo l'aglio i pomodori e i peperoni, il sale e mettere sul fuoco. Aggiungiamo subito la seppia tagliata a pezzi, dopo circa 10 minuti aggiungiamo i pesci più duri: gallinella, pesce prete (nocella), tracina, scorfano. Di tanto in tanto scuotere il tegame senza utilizzare utensili per non rovinare i pesci. Altri 10 minuti circa e aggiungiamo: razza, trancio di palombo, pannocchia. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungiamo il resto dei pesci: merluzzo, sogliola, triglia, scampo, pescatrice, qualche cozza, un pò di vongole, basilico.