El Buey más grande del mundo: POTXOLO

Os presentamos a Potxolo, de 1,90 de altura y más de dos toneladas de peso. El restaurante "La Brasería de Cuéllar" ha comprado a Potxolo, un buey de raza rubia Aquitania para que llegue a ser el emblema de Terrabuey, la finca de bueyes (más de 80 ejemplares), y además finca de ocio, propiedad de La Brasería de Cuéllar. Nuestro objetivo es que Potxolo viva muchos años con nosotros, y pueda ser visitado por todos aquellos que lo deseen, y quieran además de pasar un rato ameno viendo nuestros caballos, aprendiendo del cuidado de los bueyes, o simplemente paseando entre las huertas ecológicas y los gallineros que surten la materia prima extraordinaria que se cocina en "La Brasería de Cuellar".
Potxolo llegó a Cuéllar desde un caserío de Legorreta (Guipúzcoa) donde fue criado por Tedy Sanchez, de Cárnicas Goya en el caserío Gurutzeta Txiki. A Potxolo lo compraron siendo una cría en una feria en Itziar (Guipúzcoa), y se le crió y alimentó hasta que en abril de 2019 pasó a pertenecer a la ganadería Terrabuey, propiedad a su vez de otra familia con gran tradición ganadera, la familia Guijarro, también propietaria del restaurante. En nuestras webs: www.labraseriadecuellar.es y www.terrabuey.es tienes la posibilidad de contactar para visitar a Potxolo. Esta visita unida a un recorrido por Cuéllar para terminar disfrutando de una experiencia gastronómica en "La Brasería de Cuéllar" se pueden convertir en un día inolvidable.