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［我是酷客］快速料理｜櫻花蝦辣醬炒飯｜香氣噴發｜爽辣美味｜健康滿足｜聞到吃到就嘴饞｜#48
Автор: 我是酷客
Загружено: 31 мар. 2022 г.
Просмотров: 3 025 просмотров
Описание:
蛋香、米香、蝦香、醬香
今天就帶各位快速做出
口感豐富、鮮香飽足的炒飯吧！
材料:
白飯 200克
櫻花蝦 15克
雞蛋 1~2顆
美生菜 40克
蔥花 適量
調味料:
自製辣椒醬 10克
雞粉 2克
鹽 1克
醬油 3克
米酒 5克
胡椒粉 少許
1.首先將美生菜切絲走水1分鐘後瀝乾備用
2.再來將青蔥改成蔥花備用
3.白飯的話冷飯熱飯都可以
(冷飯的話記得先捏散)
4.準備好所有料頭與調味料
5.起一熱鍋加入適量的油潤鍋
6.將油溫升至些微的冒煙後轉小火
7.加入櫻花蝦半煎炸至酥脆
8.酥脆轉褐色後立刻起鍋放涼備用(避免過熟發苦)
9.鍋底油留下(不足的話再添加少許油)並升溫至冒煙
10.將雞蛋打散後下鍋打碎煎香
11.加入白飯小火均勻推散
12.加入2/3的櫻花蝦與醬油以外的調味料均勻拌炒
13.均勻拌炒後鍋中間推開少許空間加入醬油熗香
14.繼續均勻拌炒推開
15.均勻拌開後轉大火加入美生菜與蔥花
16.快速翻炒斷生即可起鍋
17.最後盛盤加入剩下1/3櫻花蝦於頂部裝飾即可享用
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