厨师长分享：“白灼血蛤”的家常做法，10秒出锅，味道鲜嫩多汁

大家好，朋友送了我一盒血蛤，由于这种蛤在生的时候肉现鲜红色，所以得名“血蛤”。做法非常简单，只需要将其洗净之后加入开水中烫5-15秒（根据自己的口味和对生熟的接受度来定），就可以出锅上盘。一般来说5秒基本属于全生，蛤需要撬开食用，里面有大量非常鲜的“血水”，但同样非常的腥。15秒的话基本属于全熟，蛤已经打开，虽说肉一样很嫩，但汁水比较少。所以推荐大家在家可以控制在10秒至12秒左右，个人认为对于没怎么吃过的朋友非常适合。

经网友提醒，血蛤读音应为血gé，而如果读血hān的话应该写为血蚶，特此澄清。

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