Ohne Braten! Diese Ofen Auberginen mit Tomate und Mozzarella machen alle verrückt

Ohne Braten! Diese Ofen Auberginen mit Tomate und Mozzarella machen alle verrückt

Schluss mit fettigem Braten und Ölspritzern in der Küche! Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für ein leichtes, gesundes und unglaublich leckeres Abendessen. Die Kombination aus zarter Aubergine, saftigen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella wird dich begeistern.
🛒 Zutaten

Für die Auberginen:
Aubergine: 1 Stück
Knoblauch: 2 Zehen
Olivenöl: 50 ml
Gewürze: 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 TL italienische Kräuter
Tomaten: 2 Stück
Mozzarella: 200 g
Für den frischen Beilagensalat:
Gurke: 100 g
Stangensellerie: 2 Stangen
Zwiebel: 1/4 Stück
Dressing: Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Vorbereitung: Die Aubergine fächerförmig oder in Scheiben schneiden und in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform legen.
2. Würzöl mixen: Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und italienischen Kräutern vermengen. Die Aubergine großzügig damit bestreichen.
3. Füllen: Tomatenscheiben und Mozzarella-Stücke zwischen die Auberginenschichten schieben.
4. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
5. Salat: In der Zwischenzeit Gurke, Sellerie und Zwiebel fein schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken – die perfekte frische Ergänzung!

🌍 Eine kleine Frage an dich:
Aus welchem Land schaust du meine Videos gerade zu? Schreib es mir gerne in die Kommentare! 👇
Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich riesig über ein Like ❤️ und ein Abo. So verpasst du keine weiteren leckeren Inspirationen!

Vielen Dank fürs Zuschauen und guten Appetit! 😋