什麽是「自由基」（Free Radicals）？

身體的細胞都是由原子（Atom）與分子（Molecule）構成，而原子或分子都有電子（Electron）在它的軌道上，而電子的總數一定是「雙數」，因此非常穩定。

「自由基」是一個不正常的原子或分子，這是由於這個原子或分子因外在因素而丢棄一個電子或獲得一個電子時，當便會成為含有含有單數電子的原子或分子。

由於電子不成對，所以「自由基」非常活躍且不稳定，必須搶奪其他分子或原子的電子，才能達到穩定的狀態。自由基在搶奪電子的過程中，會對正常細胞造成傷害，同時製造出新的自由基，進而引起一連串細胞傷害的連銷化學反應。

由於細胞是身體最基本單位，而自由基所造成的一連串如骨牌效應的細胞破壞，將會導致身體組織及器官等功能受到影響。