GastroLab por el Clima: aprender a comer rico, sano y sostenible... ¡y mucho más!

¿Disfrute, verduras, ensalada, placer y platos "rebañados" en una misma expereincia infantil? Todo eso pasó en el GastroLAB escolar desarrollado en mayo de 2022, en el CEIP República de Venezuela, de Madrid. Fue una de las acciones del proyecto Alimenta Futuro, desarrollado por Garúa en colaboración con la Fundación Fomento Hispania.

El GastroLAB fue un laboratorio vivencial en el que, de la mano de la manipulación y degustación de alimentos reales y de calidad (frescos, de temporada y proximidad, ecológicos…), promovimos exitosamente aprendizajes relacionados con la alimentación saludable y sostenible. Los tres grupos de 3º de Ed. Primaria participantes en esta aula de cocina efímera ¡y sus tutoras! quedaron encantadas de la expereincia y con ganas de repetir… ¡y no es porque se quedasen con hambre!

Desde 2021 desarrollamos el proyecto Alimenta Futuro, fruto de la colaboración con la Fundación Fomento Hispania. El proyecto tiene como objetivo mejorar la cultura alimentaria de comunidades escolares madrileñas, apostando por:

1. Acciones de sensibilización para alumnado de escuelas, colegios e institutos y sus familias, basadas en metodologías innovadoras y propuestas eminentemente prácticas.

2. Conectar a las comunidades escolares, en especial de zonas con indicadores socioeconómicos bajos, con el placer de alimentarse bien, dando el protagonismo a las personas y facilitándoles herramientas para que su alimentación cuide de su salud y de los ecosistemas.

3. Implicación al tejido comunitario, apostando por la alimentación como manifestación de la riqueza multicultural de los barrios y pueblos.