ENG ) 🥕 진짜 당근 싫어하는데 이건 먹어요ㅎ 당근 파운드 케이크 끝판왕 / carrot tea cake

당근 파운드
Carrot tea cake


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안녕하세요! 타탕이에요 (●'◡'●)
제가.. 너무.. 오랜만에 찾아왔죠..? 흑흑
현생이 왜이리 바쁜지 촬영은 진작 해놨지만 편집을 쪼끔쪼끔하느라 오래걸렸어요ㅠㅠ 정말 맛있는 쿠키레시피까지 준비해놨으니 당분간은 열심히 업로드 해보겠습니다!
오늘은 당근 파운드 케이크 준비했어요
사실 당근케이크 특유의 당근맛때문에 잘 안먹는 저인데요..
이거는 게 눈 감추듯 먹습니다 ㅎㅎ 크림치즈와의 조화가 정말 좋아요!
비주얼도 너무 예쁘니 꼭 만들어보세요~!

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재료 Ingredients

파운드 틀 3개 분량 (5.5*13*4.5)
• 70g 전란 Whole Egg
• 80g 황설탕 Brown Sugar
• 88g 박력분 Cake Flour (6-8% Protein)
• 4g 베이킹 파우더 Baking Powder
• 50g 호두 Walnuts (lightly crushed)
• 2g 시나몬 파우더 Cinnamon Powder
• 1g 넛맥 Nutmeg
• 1g 소금 Salt
• 70g 버터 Unsalted Butter
• 100g 당근 Grated Carrot (squeezed to remove moisture)

크림치즈 프로스팅
• 80g 크림치즈 Cream Cheese
• 80g 휘핑크림 Whipping Cream
• 10g 슈가 파우더 Powdered Sugar
• 1g 바닐라 오일 Vanilla Oil



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1. 베이킹파우더, 넛맥, 시나몬 파우더, 박력분은 체 쳐 놓고 소금이랑 섞어둔다.
2. 호두는 전처리하여 준비한다
3. 당근은 갈아서 수분은 제거해 둔다.
4. 전란과 황설탕을 40-45℃로 맞추어 섞어주고, 가루재료를 넣어준다.
5. 버터도 40-45℃로 녹여 섞어준다.
6. 갈아놓은 당근을 넣고 호두를 넣어 섞어준다.
7. 파운드 틀에 넣어 160℃에서 30분 구워준다.
8. 크림치즈를 상온에서 잘 풀어주고, 슈가파우더와 바닐라 오일을 넣어 섞어준다.
9. 휘핑크림을 3번에 나눠 넣어 섞어준 뒤, 냉장보관하여 사용한다.





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밀봉하여 3일내로 섭취하시면 됩니다.




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