Les millors RECEPTES DE NADAL de Cuinateca | 6 receptes nadalenques FÀCILS de cuinar

Us portem una recopilació de 6 de les millors receptes tradicionals per que les gaudiu en les festes de nadal.
Us hem preparat en un sol video aquells pats de nadal que tothom espera quan el conviden a dinar o sopar.
Podreu trobar de diferents tipus: cabrit, pollastre, vedella, peix, o be barreja de carns com en el rostit.
Ara ja teniu alternatives pel vostre menu de nadal per fer a casa.
Podeu navegar per les diferents receptes i gaudir de la que més us agradi a través dels capítols.
Bones Festes a tots i totes!!

Ingredients per fer la recepta de cabrit al forn:
-50g de llard
-15g de sagí
-250g de cebetes petites
-6 grans d'all
-1 farcellet d'herbes
-600mL de brou de carn
-3 patates
-1 pebrot verd
la pell de 1/2 llimona
-2 pastanagues
-16 tomàquets xerris
-200g de prunes
-60g de pinyons
-150 de vi ranci
-1 rodanxa de pinya natural (podeu fer servir pinya de llauna)
-oli, sal, pebre,farigola i romaní
-----

Ingredients per fer la recepta de Rodó de pollastre farcit:
2 rodons de pollastre farcit de 1,8kg cadascun
4 pastanagues
2 porros
1 Api
2 Cebes
1 pebrot verd
2 tomàquets madurs
¼ de Llimona
2 farcellets d’herbes
½ branca de Canyella
10g de Sagí
1 cabeça d’alls
200mL de Brou de pollastre
100 mL de brandi
Oli, Sal, pebre i orenga
Picada: pa, avellanes, ametlles, pinyons farigola i romaní
*La salsa que hem preparat es bàsica però amb molt bon sabor, si voleu donar-li un plus de sabor podeu afegir a la picada, una mica de xocolata o carn de nyora, o bé una mica de tòfona ratllada,….

-----

Ingredients per fer la recepta de bacallà amb samfaina:
900g de Bacallà
Farina
3 grans d'All
2 Cebes
1 Pebrot vermell
1 Pebrot verd
1 Carbassó
1 Albergínia
1 Farcellet d'herbes aromàtiques
6 Tomàquets
1 culleradeta de pebre vermell fumat
1 culleradeta d'Ànís en gra
1 culleraddtea de comi
Nou moscada
100mL de Vi ranci
200mL de Fumet de peix
Sal i Oli d'oliva
Allioli (opcional)

-----

Ingredients per fer la recepta de mandonguilles amb sípia:
-500g de carn picada de vedella
-400g de carn picada de porc
-100g de carn picada de cansalada viada
2 ous
3 llesques de pa de motlle
50ml de vi blanc
Sípies brutes de 400g/unitat
1 tomàquet
-2 cebes de figueres
400g de pèsols
1 patata
1.6L de brou de peix
Sal
-Pebre negre
comí
Picada: 20 avellanes, 20 ametlles, 2 galetes 10g de xocolata 85% i 1 melsa de sípia

-----

Ingredients per fer fricandó de vedella amb bolets:
-1300g de bistec de vedella ( 14 talls)
50g de llard de orc
-150g d'oli d'oliva
-1 branca d'api
-1 Porro
-4 pastanagues
-2 cebes
-2 fulles de llorer
-4 grans d'all
-2 tomàquets madurs
-100mL de vi ranci
-Farina
-1.5L de brou d'escudella
Farigola, romaní, anís en gra, pebre negre, orenga i nou moscada
150g de Rossinyols
-150g de Trompetes de la mort
-150g de Camagrocs

-----

Ingredients per fer la recepta de Rostit a la catalana:
1/2 Pollastre de pagès
-1/2 Conill
2 Botifarres
500g de Cebetes
-125g de Pastanagues baby
-2 Tomàquets de branca
-1 Cabeça d'alls
-1 Branqueta de Canyella
-4 grans d'all
-400g de Prunes
-200ml de vi ranci
-6 Patates
-100g de Pinyons
-Farigola, Romaní, Orenga, sal i Pebre

-----

00:00 Inici
00:15 Espatlla de cabrit al forn
08:19 Rodó de pollastre farcit
18:10 Bacallà amb samfaina
24:19 Mandonguilles amb sípia
34:30 Fricandó de vedella amb bolets
43:35 Rostit a la catalana

Salut i bon menjar!!