Determinación de Coliformes Totales y Escherichia coli
Автор: Kelly Parra
Загружено: 2020-05-25
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Recuento de Coliformes Totales y Escherichia coli. Recuento en placa y pruebas bioquímicas para Escherichia coli. 🥩🧪🧫🔬
Escherichia coli es el principal indicador de contaminación fecal💩, así como un causante de intoxicación alimentaria🍔🥩🧆 muy común. Para determinarlo se debe usar agar EMB (con eosina y azul de metileno), así como las pruebas bioquímicas IMVeC para su confirmación 🧫🧪🔬.
✔ El tipo de escherichia coli más peligroso, por ser un patógeno entérico, pertenece al tipo Enterohemorrágico y es el O157H7. Aquí les dejo más información 👇👇👇👇
https://www.sciencedirect.com/science...
✔ Este tipo de E. coli se puede encontrar en alimentos como la carne de res🥩
👉👉👉 https://www.redalyc.org/pdf/2130/2130...
✔ A este microorganismo le gusta mucho la bilis, ya que las sales biliares son capaces de inhibir el crecimiento de bacterias Gram (+).
https://www.redalyc.org/pdf/2130/2130... 👈👈👈
✔ Comparación de agar coliforme fecal y agar lactosa bilis rojo violeta 🧫 para la enumeración de coliformes fecales en alimentos.
https://aem.asm.org/content/68/4/1631...
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