枯枝樹葉做堆肥 楊安和堅持種土30年｜全台唯一火山咖啡 堅持友善耕作品風土滋味｜永續低碳的飲食智慧 推廣野菜傳承原民文化｜新聞高峰會｜陳雅琳｜華視新聞 20241020

為了因應糧食需求，台灣長期使用慣行農法，施用化學肥料及農藥雖能有效防治病蟲害，同時卻也破壞自然生態系統，造成土壤酸化、地力衰退。高雄的「種土職人」楊安和與阿仁，用枯枝樹葉堆成有機的腐植土來施肥，更挑戰將城市垃圾轉化為有機肥料，期盼改善土壤。雲林古坑的農民李靜瑤，則是辭去電子業高薪工作，立志用自然農法種出健康的農產品。金獎咖啡師侯奕瑋，堅持在陽明山國家公園內有機耕作，培育風味獨特的火山咖啡；「野菜皇后」林陳美珊，則是致力將部落採集野菜的智慧與文化散播出去。大地資源並非源源不絕，在台灣各個角落，這些疼惜土地的無名英雄們，對環境永續有著濃烈的使命感，期盼這座寶島能生生不息、滋養著我們的下一代。

00:00 楊安和種土 圓兒時生態夢 / 不灑藥栽種12年 喜迎豐收
09:21 熱血農夫 辭去科技業種土 / 將城市垃圾 轉化成有機肥
13:57 李靜瑤人生路轉彎 改種健康食物 / 不翻耕不用藥 玫瑰盛開
25:10 全台唯一火山咖啡 / 侯奕瑋堅持友善耕作 傳達土地的味道
36:18 野菜皇后 傳承原民文化 / 串聯產業 保留原民智慧

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