BTS도 즐겨 먹었다던 레스토랑의 한식 퓨전요리, 흑돼지 구이

#퓨전요리#흙돼지구이#레스토랑레시피
안녕하세요~ 요리구단 요리사입니다.
오늘은 유명한 퓨전레스토랑의 인기 메뉴였던 흙돼지구이 입니다.

한남동 퓨전레스토랑 우카밥상은 정말 좋아했던 음식점이었습니다.
하지만 사장님의 개인 사정으로 인해 문을 닫게 돼서 더 이상 맛볼 수 없는 음식이 되었어요.
Hannam-dong's fusion restaurant Wooka Bobsang was a restaurant I really liked.
However, it was closed, so it became a food that you cannot taste it any more due to the personal circumstances of the owner.

그런데 기쁜 소식!
우카밥상을 그리워하는 많은 분들을 위해 사장님께서
직접 레시피를 모두에게 공개하셨습니다!!
By the way, good news!
For the increasing number of people missing Wooka Bobsang, the president
directly revealed the recipe to everyone!!

그중 첫 번째 음식인 흑돼지구이를
최대한 우카밥상 레시피에 맞춰 만들어 보았습니다!
Among them, the first dish, Roasted Black Pork
We made it matching with the recipe of the Uka Bobsang as much as possible!

지금까지 우카밥상을 운영하며 맛있는 음식으로 많은 사람들을 기쁘게 해주신 사장님,
고생 많으셨고 감사합니다.
The president who has been running Wooka Bapsang so far and has made a growing number of people happy with delicious foods,
Thank you for your hard work.


▶재료
흑돼지 통삼겹 한줄
청양고추 35g
마늘 20g
깻잎 25g
고수 한줄기
미림 150g
천연꿀 200g
피쉬소스 60g
굴소스 50g
쪽파 조금
고추냉이
명이나물
깻잎

▶Raw Materials
A whole row of black pork belly
35g of Cheongyang pepper (Pepperoncini verdi)
20g of Garlic
25g of Perilla leaves
One stalk of coriander
150g of Mirim
200g of Natural honey
60g of Fish sauce
50g of Oyster sauce
A little chive
Wasabi
Siberian onion
Sesame


시청해주셔서 감사합니다~^^
Thank you for watching~
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