TORTITAS CON MIEL | Receta de la ABUELA

TORTITAS CON MIEL | Receta de la ABUELA

Las TORTITAS CON MIEL es una receta tradicional y muy sencilla, que se hace con 3 ingredientes. Se podría considerar un postre, pero se puede tomar cuando se quiera.

Es una receta que la abuela ha hecho desde siempre y que ha pasado a nuestro recetario familiar como un tentempié que te saca de un apuro y que le da un toque rústico a cualquier reunión.

Pruébalas y verás como repites!!

INGREDIENTES
300g Harina de trigo
Sal
Agua fría
Aceite

ELABORACIÓN
Poner a calentar el aceite en una sartén. Hay que usar una buena cantidad.
(Una vez usado, se cuela y sirve para otra comida sin problema porque no coge gusto a nada.)
Ponemos en un bol la harina, hacemos un "hoyito" en el centro con un tenedor. Añadimos la sal.
Vamos agregando el agua bien fría a la harina y a la vez vamos removiendo la mezcla. Iremos añadiendo agua hasta que veamos que la mezcla se empieza a hacer homogénea.
Seguir removiendo hasta eliminar todos los grumos y comprobar el punto de sal.
El espesor de la masa tiene que quedar de forma que al sacar el tenedor caiga un hilo continuo.
Ir echando la masa en el aceite bien caliente con la ayuda de una cuchara grande. Hay que tener cuidado que no se enganchen unas con otras y si lo hacen, separarlas utilizando un tenedor.
Voltear las tortitas para que se doren por ambas caras.
Sacarlas de las sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir en un plato con un buen chorreón de miel de caña.
Y... a comer!

la miel de caña se puede poner también en un bol, e ir mojando las tortitas a la vez que se van comiendo.
** se puede usar miel de flores pero queda más buena con miel de caña (según la abuela)


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