MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO | Teste Farinha Nita 00 W 280

Farinha 00 de qualidade e embalada no Brasil - essa é a promessa da Nita Alimentos com esse lançamento para o mundo da pizza! Por isso, não perca nenhum detalhe desse vídeo, que o vídeo de hoje é justamente do Teste Farinha Nita 00!

Se você já ouviu falar da farinha Nita, ou melhor, da farinha Nita 00, tenho certeza que esse vídeo é para você! Hoje farei o teste farinha Nita tão esperado por muitos inscritos aqui. Mas pizza com farinha Nita será que fica boa? Será que pizza napolitana farinha Nita é uma boa? A farinha de trigo Nita 00 é um lançamento da marca que promete ser excelente para pizzas de longa fermentação, e por isso hoje você vai esclarecer todas as suas dúvidas sobre esse produto!
OBS: Apesar de um bom resultado é nítido que ainda não está no nível das farinhas italianas Caputo, Lê 5 Stagione, La Molisana ou Dela Giovanna

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📃✍🏼 INGREDIENTES:
BIGA:
500g farinha de trigo Nita 00 w 280;
1g a 2g fermento biológico seco;
300g água filtrada fria;

MASSA:
800g da biga (acima);
1/2kg farinha de trigo Nita 00 w 280;
350g água filtrada gelada;
25g sal;
30g azeite de oliva extra virgem;

MOLHO: (pizza 25 cm)
60g pomodori pelati esmagados;
pitada de sal;
azeite de oliva extra virgem;
folhas de manjericão;

COBERTURA PIZZA MARGHERITA NAPOLETANA (PIZZA 25CM DE DIÂMETRO):
20g queijo parmesão ralado na hora;
150g queijo muçarela em cubos;
folhas de manjericão;
1 rodada de azeite;

COBERTURA PIZZA MARGHERITA NAPOLETANA (PIZZA 25CM DE DIÂMETRO):
20g queijo parmesão ralado na hora;
150g queijo muçarela em cubos;
50g salame tipo italiano em rodelas;
orégano;
1 rodada de azeite;

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