【インド編】実はナンより食べられる「チャパティ&じゃがいものパラタ」｜India｜Potato Paratha｜Chapati
Автор: BS4 Kitchen【大使館レシピ】【屋台メシ部】
Загружено: 2021-10-28
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00:00 紹介ムービー
01:26 材料一覧 生地
03:30 材料一覧 アロパラタ
2021/10/29更新
日本でインドカレーといえばナンで食べるのが一般的ですが、ナンは通常窯を使って焼くため、インドの家庭ではパラタやチャパティという全粒粉のインドパンの方が一般的によく食べられるそう。
今回そんなインドの家庭の味「チャパティ」と「じゃがいものパラタ（アロパラタ）」をご紹介。
パラタはじゃがいものフィリングがチャパティに加わることで食べ応えもアップ！ヨーグルトのソースをつけて頂くそうです。
材料（6枚分）
～生地～
全粒粉 150ｇ
水 100㏄
粉に少しずつ水を混ぜながら約５分捏ねて
ラップをして30分寝かせる
～アロパラタ～
チャパティの生地 6個分
＜フィリング＞
茹でたじゃがいも 4個
玉ねぎのみじん切り 大さじ２
コリアンダーみじん切り 大さじ２
青唐辛子みじん切り 小さじ１
ショウガみじん切り 大さじ１
ガラムマサラ 小さじ１
キャラウェイシードパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
チャットマサラパウダー 小さじ１
チリパウダー 小さじ1/2
ニジェラシード 小さじ1/2 （ブラッククミン）
塩 小さじ１
ギー 大さじ1.5
＜ヨーグルトソース＞ 材料を混ぜるだけ
ヨーグルト 適量
チリパウダー 適量
ローストしたクミンパウダー 適量
チャットマサラ 適量
水 少々
塩 少々
Ingredients (for6)
4 Boiled potatoes
2tbsp Chopped onion
2tbsp Chopped coriander
1tps Chopped Green chili
1tbsp Chopped Ginger
1tsp Garam masala
1/2tsp Caraway seed powder
1/2tsp Cumin powder
1tsp Chaat masala
1/2tsp Chili powder
1/2tsp Nigeiia seed
1tsp Salt
1.5tbsp Ghee
【配信スケジュール】
次回、スウェーデン大使館番外編は11/5（金）12時から配信スタート！
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#インド料理＃チャパティ#大使館レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
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