Квашеные БАКЛАЖАНЫ, фаршированные овощами, рецепт без уксуса 🍆🍆🍆

Делюсь рецептом по которому я готовлю полезные квашеные баклажаны, их в народе еще называют синенькие или синие. Говорят, что эта закуска без консервации может хранится в прохладном месте до полугода, но у меня в холодильнике квашеные баклажаны обычно съедаются в течении недели! Рецепт не быстрый, но закуска получается необыкновенно вкусная.


Ингредиенты:


Баклажаны – 2 кг
Морковь (варенная) - 3-4 шт.
Чеснок – 1-2 головки
Большой пучок петрушки
Перец болгарский 3 -4 шт.
Масло подсолнечное без запаха- 1 ст. л.


Рассол:
На 1 литр воды 2 ст. л. соли
Перец горошком
Лавровый лист – 2- 3 шт.


ПОДПИШИСЬ    / @nataliyanepovar