제과제빵기능사 필기 : 제빵이론( 2), (스폰지 도우법,액체발효법, 냉동반죽법 등)

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빵의 제법 - 스트레이트법, 스펀지 도우법(p13~18) | 제과제빵 기능사 필기 무료 인강 | 빵선생의 과외교실

빵 만드는데 적절한 발효가 중요한 이유를 정확히 알아보자! [제빵의 원리]

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우유 식빵이라 쓰고 [손반죽 비법]이라 읽는다 🙌

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