Ep240|素客家擂茶 |Hakka Lei Cha|賣擂茶的食譜| Orel Chua |Secret Recipe Friends |
Автор: Orel chua 歐了
Загружено: 2023-11-05
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For Lei Cha Paste:
擂茶湯料:
Ingredients A
材料A:
3 Tablespoon Oil
3湯匙 油
200gm Basil
200克 九層塔
200gm Sayur Pucuk Manis
200gm 樹仔菜/馬尼菜
20gm Andrographis paniculata
20克 苦心蓮/穿心蓮
200gm Mint
200克 薄荷葉
1Teaspoon Salt
1茶匙 鹽
Ingredients B
200gm Peanut Chunk
200克 花生碎
750gm Water
750克 水
50gm Roasted Sesame
50克 芝麻(烤過)/(炒過)
Making Lei Cha Soup:
做擂茶湯:
150gm Lei Cha Paste
150克 擂茶湯料
420gm Soup
420克 高湯
1 Teaspoon Salt
1茶匙 鹽
1Teaspoon Mushroom
Seasoning
1茶匙 香菇調味料
Lei Cha Veggie:
擂茶菜:
A:
200gm Long Bean (cut cube)
200克 長豆(切粒)
1 Pinch Salt
1捏 鹽
1 Pinch Mushroom
seasoning
1捏 香菇調味料
B:
200gm Sawi
200克 菜心
1 Pinch Salt
1捏 鹽
1 Pinch Mushroom
seasoning
1捏 香菇調味料
C:
100gm Sayur Pucuk Manis
100gm 樹仔菜/馬尼菜
1 Pinch Salt
1捏 鹽
1 Pinch Mushroom
seasoning
1捏 香菇調味料
D:
200gm Sweet Radish
(Cai poh)
(Lobak manis Hancur)
200克 甜菜脯
200gm Salted Vegetable
(Pickle salted Radish)
(Lobak masin hancur)
200克 鹽菜脯
Some sugar
少許糖
E:
5 Hard Tofu
5片 豆幹
F:
100gm Vegan Textured
Vegetable protein
100克 素油渣
G:
Peanut Chunk
花生碎
H:
Vegetarian Anchovies
素江魚仔
I:
Sesame
芝麻
J:
Peanut(Fry)
花生(炒過)
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