갱년기 탈출! 표고버섯두부탕✅ 밥 대신 든든하게 드세요🙏

건강에 좋고 소화가 잘 되는 표고버섯 두부탕입니다.
아침 식사, 든든한 한끼로 드시기에 참 좋습니다.

▶ 재료
두부 1 모 300g
건표고버섯 40g
다시마 10g
물 900ml
다진 마늘 1 큰술
소금 1 작은술
쪽파(잘게 썬) 2 큰술
통깨 (생략 가능)

큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp
작은술=티스푼(계량수저)=tsp

▶ 조리 순서
1. 건표고버섯과 다시마를 냉침하여 육수를 준비합니다.
2. 불린 표고버섯은 고기망치로 두드린 후 잘게 썰어줍니다.
3. 두부를 으깨서 준비합니다.
4. 버섯과 냉침한 육수를 넣고 끓입니다.
5. 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 약 5분간더 끓입니다.
6. 으깬 두부와 소금을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
7. 마지막으로 쪽파를 넣어 마무리합니다.
8. 기호에 따라 볶은 통깨를 갈아서 곁들입니다.

⋇ 물 900ml로 냉침을 하면, 건표고버섯과 다시마가 수분을 흡수해 약 700ml로 줄어든 육수를 얻을 수 있습니다.

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