Mote pillo ecuatoriano, perfecto a cualquier hora del día

El Mote pillo o motepillo es una comida tradicional de la cocina ecuatoriana elaborado con mote, que es el maíz maduro cocinado, y huevo. Es un plato típico de las provincias de Azuay y Cañar.

Una receta deliciosa, fácil y rápida.

👉Los ingredientes están al final del video.

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Ingredientes 👇
Estas cantidades rinden para 4 porciones
➤ Para la cocción del mote
700 g de mote
1 L de agua para remojar
2 L de agua para cocinar (reponer el agua de ser necesario)
1 cdta de sal

➤ Para el mote pillo
1 tz de leche
2 cebollas largas
1 chorro de achiote
1 diente de ajo
6 huevos
1 cda de sal
1 pz de comino
3 ramitas de cilantro

➤ Acompañante
Aguacate
Tomate cherry