鮪魚雞蛋堡

鮪魚雞蛋堡
愛吃粉漿蛋餅的一定會愛的口感～～
外脆內軟，每一口都可以吃到滿滿的餡料～
再加一片起司進去，太無敵了
每天都想吃這個早餐！！

食材：
鮪魚罐頭
雞蛋
（起司、玉米…你喜歡的餡料）

粉漿食材：(約可做4顆蛋堡)
低筋麵粉130g
鹽 2g
泡打粉 3g
味素 少許
胡椒粉 1大匙(去掉麵腥味）
雞蛋 1顆
水 250g

特製辣醬：
油 1大匙
豆瓣醬 2大匙蠔油 1大匙
辣椒粉 2大匙 (我用的是椒麻師傅的秘制椒麻粉)
豚骨醬 1大匙 (在家樂福買的品高豚骨醬)
蒜末 1小匙

做法：
1.取一小鍋煮辣醬，特製辣醬食材放入小鍋攪拌均勻，辣醬完成備用
2.粉漿食材放入攪拌碗攪拌均勻，不結塊
3.分隔煎鍋先放入鮪魚，打一顆蛋在鮪魚上面（再放上起司片，水煮鮪魚可加鹽調味，油漬的很鹹的就可不加鹽），煎至5分熟
4.另一格倒入粉漿，3.鮪魚蛋快速疊上去，煎至可以翻動
5.另一格再倒入麵糊，再把4.快速疊上去，煎至底部麵糊可以翻動
6.刷上1.特製辣醬，用手拿，包起來吃超好吃！！
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