傳統煎牛排的方法非常簡單

傳統煎牛排的方法非常簡單
只需要一般平底鍋
煎出餐廳水準
1.牛排先放冷藏退凍
2.要煎時放室溫回溫1-2小時
(可避免牛排煎完,內部分層)
3.再用廚房紙巾擦乾
4.用少許鹽巴醃漬
5.鍋中放入奶油及香草
6.牛排兩面微煎焦黃
關火靜置3-5分鐘
7.再放入奶油、牛排
微煎3-5分鐘
(依自己喜歡熟度做增減)