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【八面六臂】養殖ブリ（ハマチ）
Автор: 八面六臂株式会社
Загружено: 18 мар. 2025 г.
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#八面六臂 #魚 #養殖ブリ #業務用食材 #仕入れ
https://hachimenroppi.com/item/1/15/129/
養殖ブリは、安定した脂乗りで、年間を通して欠かせない食材です。地域のブランドも多数商品化され、ブリ一番の難点である変色を抑えた養殖法がトレンドです。抗酸化力の強い天然アスタキサンチン入りの餌で飼育されていることにより、血合いの変色が圧倒的に遅く、鮮度も長持ちします。近年ブリ特有の生臭みも抑えられ、刺身やカルパッチョ、しゃぶしゃぶなど鮮度を生かした料理が合います。脂質が高い分、加熱をしてもあまり縮まず、柔らかな食感を楽しめるため和洋中問わず扱われている商材です。
八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食材通販サイトです。水産物、野菜、フルーツ、精肉、調味料の仕入れなど、取扱商品7,000点の幅広い品揃えをしており、東京、神奈川、埼玉、千葉の飲食店やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。
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