Козинаки с грецкими орехами

Вас приветствует кулинарная рубрика канала HalalRoom! Сегодня мы приготовим хорошо известные многим грузинские сладости - козинаки.

Нам понадобится:
• очищенные грецкие орехи - 500 г
• мёд - 100 г
• сахарная пудра - 50 г

Готовим козинаки:

1) Орехи рубим ножом на средние кусочки.
2) Разогреваем сухую большую сковороду или сотейник. Кладем орехи и жарим, помешивая, на маленьком огне, около 3-4 минут, до золотистой корочки.
3) Выливаем в удобную емкость мед и сахарную пудру, готовим на самом маленьком огне, помешивая, пока пудра не растает, а смесь не станет однородной. Добавляем орехи и перемешиваем так, чтобы все орехи покрылись сахарно-медовой смесью.
4) Расстилаем на столе пергамент. Перекладываем на него смесь и даем остыть пару минут.
5) Затем смачиваем руки водой и начинаем формировать из теста прямоугольный пласт толщиной в 6-7 мм, слегка спрессовывая орехи руками.
6) Даем массе остыть, нарезаем на кусочки. Храним в пергаменте.

Вас вітає кулінарна рубрика каналу HalalRoom! Сьогодні ми приготуємо добре відомі багатьом грузинські солодощі – козинаки.

Нам знадобиться:
• очищені волоські горіхи – 500 г
• мед – 100 г
• цукрова пудра – 50 г

Готуємо козинаки:

1) Горіхи рубаємо ножем на середні шматочки.
2) Розігріваємо суху велику сковороду або сотейник. Кладемо горіхи і смажимо, помішуючи, на маленькому вогні, близько 3-4 хвилин, до золотистої скориночки.
3) Виливаємо в зручну ємність мед та цукрову пудру, готуємо на найменшому вогні, помішуючи, поки пудра не розтане, а суміш не стане однорідною. Додаємо горіхи та перемішуємо так, щоб усі горіхи покрилися цукрово-медовою сумішшю.
4) Розстеляємо на столі пергамент. Перекладаємо на нього суміш і даємо охолонути кілька хвилин.
5) Потім змочуємо руки водою і починаємо формувати з тіста прямокутний пласт завтовшки 6-7 мм, злегка спресовуючи горіхи руками.
6) Даємо масі охолонути, нарізаємо на шматочки. Зберігаємо у пергаменті.

Welcome to the culinary section of the HalalRoom channel! Today we will cook well-known Georgian sweets - kozinaki.

We will need:
• peeled walnuts - 500 g
• honey - 100 g
• powdered sugar - 50 g

Cooking goats:

1) Chop the nuts with a knife into medium pieces.
2) Heat up a dry large frying pan or saucepan. Add nuts and fry, stirring occasionally, over low heat, about 3-4 minutes, until golden brown.
3) Pour honey and powdered sugar into a convenient container, cook on the smallest fire, stirring until the powder melts and the mixture becomes homogeneous. Add the nuts and mix until all the nuts are covered with the sugar-honey mixture.
4) We spread parchment on the table. We shift the mixture on it and let it cool for a couple of minutes.
5) Then we wet our hands with water and begin to form a rectangular layer 6-7 mm thick from the dough, lightly pressing the nuts with our hands.
6) Let the mass cool, cut into pieces. Store in parchment.

Сайт | https://halalroom.co/ua
INSTAGRAM |   / halalroomua  
FACEBOOK |   / halalroomua  
TikTok |   / halalroomua  
TELEGRAM | t.me/halalroom

#козинаки #сладости #десерт