Nhoque caseiro de abóbora com manteiga de ervas | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

Rodrigo Hilbert ensina como fazer NHOQUE CASEIRO DE ABÓBORA. Simples e fácil de preparar, a massa é frita numa manteiga de ervas que deixa o sabor do prato ainda mais irresistível. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer um prato incrível! #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos

Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (29), às 21h30, no GNT.

Ingredientes:
Para o Nhoque:
800 gramas de abóbora sem casca
10 colheres de sopa de farinha de trigo
4 gemas
50g de parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Farinha de trigo para enrolar o nhoque
Bowl de água gelada

Para a manteiga de ervas:
200 gramas de manteiga
1 maço de sálvia
Ramos de tomilho

Modo de Preparo:
Para o Nhoque:
Pré-aqueça o forno em 180° graus. Corte a abobora em cubos médios. Coloque os cubos da abóboras em um tabuleiro e cubra com papel alumínio. Leve ao forno para cozinhar até ficar bem macia (entre 20 a 30 minutos).

Com a abóbora já bem cozida, amasse dando forma de um purê. Acrescente as gemas, o queijo parmesão, a farinha de trigo, sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Misture todos os ingredientes formando uma massa homogênea (se necessário, acrescente mais farinha). Enfarinhe uma bancada com farinha de trigo e enrole a massa sobre a bancada.

Forme tirinhas grossas e corte em cubos. Em uma panela grande, adicione água e leve ao fogo para aquecer. Quando a água começar a ferver, coloque o nhoque e deixe ferver até cozinhar.

Quando começarem a boiar, é sinal de que já estão cozidos. Com ajuda de uma escumadeira ou uma peneira, retire da água fervente e adicione na água gelada parar interromper o cozimento. Escorra e reserve.

Para a manteiga de ervas:
Lave as folhas da sálvia e o tomilho e seque bem. Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter.

Com a manteiga já derretida, coloque a sálvia e o tomilho. Deixe fritar bem até que as folhas deem uma leve torradinha. Adicione o nhoque, salteie e sirva.

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