Schwäbischer Kartoffelsalat auf Vorrat? So habe ich es gemacht! 😃

Ob für MealPrep oder die Gartenparty, Kartoffelsalat jeder zeit zur Hand!

🥔 Zutaten (für 1 kg geschälte Kartoffeln):
• 1 kg festkochende Kartoffeln (geschält, in ca. 4–5 mm dicke Scheiben)
• 600 ml Wasser
• 1 geh. TL Gemüsebrühepulver
• 3–4 EL milder Weißweinessig
• 1 TL Senf (optional)
• ½ TL Zucker
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 80–100 g)
• Optional: 2 EL neutrales Öl – oder einfach weglassen

0:00 Einleitung
0:58 Die Besonderheit an diesem Schwäbischer Kartoffelsalat Rezept
1:19 Die Zubereitung als Kühlkonserve
4:01 Kann man es auch mit Öl machen?
4:22 Konsistenz und Geschmack
5:51 Eine Kühlkonserve kalt essen. Was man beachten muss
6:33 Wie ist es mit Mayonnaise?

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📌 Haftungsausschluss – „Steffi kocht ein“

Alle Inhalte auf diesem Kanal basieren auf meinen eigenen Erfahrungen, meinem Wissen aus der Praxis und meiner Ausbildung in der Konservierungstechnik. Ich gebe mir größte Mühe, alle Informationen sorgfältig, nachvollziehbar und alltagstauglich aufzubereiten.

👩‍🍳 Bitte beachte: Die gezeigten Methoden sind für den Hausgebrauch gedacht und ersetzen keine offiziellen lebensmittelrechtlichen Standards. Wer Rezepte und Techniken ausprobiert, tut dies eigenverantwortlich.

Wichtig ist:
• Sauberes und hygienisches Arbeiten
• Zügiges Abkühlen & durchgehende Kühlung bei kühlpflichtigen Produkten
• Regelmäßige Kontrolle der Gläser (z. B. Deckelwölbung, Geruch, Konsistenz)

👶 Wenn du für empfindliche Personen kochst (Kleinkinder, ältere Menschen, Schwangere), orientiere dich bitte an offiziell empfohlenen Konservierungsverfahren.

Mehr Rezepte rund ums Einkochen und Vorrat anlegen findest du auf meinem Kanal!

❤️ Bleibt neugierig – aber auch verantwortungsbewusst!
Eure Steffi