절임물 끓이지 않아도 돼요! 맛도 대박👍 김강우 [끓일 필요 없는 오이지] 초간단 레시피 공개 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 250912 방송
Автор: KBS Entertain
Загружено: 2025-09-12
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절임물 끓이지 않아도 돼요! 맛도 대박👍 김강우 [끓일 필요 없는 오이지] 초간단 레시피 공개
[김강우] 끓일 필요 없는 오이지
■ 요리 재료
오이 20개, 베이킹소다
천일염 굵은소금 1컵, 황설탕 1컵, 식초 2컵, 조청 1컵, 소주 1.5컵
※ 1컵은 종이컵(180ml) 기준입니다!
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 베이킹소다를 풀은 물에 오이를 10분간 담가둔다.
2) 스펀지로 살살 문질러 닦은 뒤 키친타올로 물기를 닦는다.
※ 물러질 수 있으니 상처가 나지 않도록 주의해주세요!
1. 김장용 비닐봉투 2개를 겹친 뒤 2)의 오이를 담고
천일염 굵은소금 1컵, 황설탕 1컵, 식초 2컵, 조청 1컵, 소주 1.5컵을 넣어 섞는다.
※ 오이로 컵에 남은 조청을 닦아 남김없이 넣어주세요!
2. 봉지를 꽉 묶어 5일간 숙성시킨다.
※ 하루에 한 번씩 뒤집어주세요!
3. 김치통에 담고 오이가 뜨지 않도록 그릇을 올린 뒤 뚜껑을 닫아 냉장보관 한다.
※ 오이지는 찬물에 10~30분 담아뒀다 썰어 먹으면 됩니다!
※ 그대로 먹다가, 오래 숙성돼 군내가 나면 물기를 꽉 짜고 매실청을 살짝 뿌려 먹으면 맛있습니다!
*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
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