Домашній зельц з голови ! Рецепт салтисону вдома ! Готуємо зельц !)

Рецепт домашнього зельцю 🥰

Інгредієнти:
• Свиняча голова (щоки, вуха) — 1 шт. (2-3 кг)
• Часник — 5-6 зубчиків
• Чорний перець горошком — 10-12 шт.
• Суха гірчиця — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Вода — для варіння

Приготування:
1. Варіння:
• Свинячу голову розрубайте на частини, ретельно промийте.
• Покладіть у велику каструлю, залийте водою, додайте перець і сіль. Варіть на слабкому вогні 3-4 години, доки м’ясо не стане м’яким.
2. Підготовка:
• Вийміть голову з бульйону. М’ясо та сало наріжте шматочками, а вуха — ножицями.
• Змішайте все з подрібненим часником, сухою гірчицею та додайте сіль за смаком.
3. Формування:
• Викладіть суміш у пляшки або форми. Поставте під прес і залиште в холодильнику на ніч.

Подача:

Наріжте зелець шматками й подавайте з гірчицею або хроном.

Смачного!

#рецептиукраїнською #смачно #свекрухачиневістка #смачнотут #ukraine #tasty #свинина