קוסקוס

קוסקוס חגיגי


המצרכים לקוסקוס:
קילו סולת
מים
4 כפות שמן קנולה
כפית וחצי מלח
כפית אבקת מרק


המצרכים למרק:
3 גזרים
2 קישואים
3 גבעולי סלרי
בצל
לפת
רבע כרוב ירוק קטן
כוס חומוס מושרה ומבושל
כרעיים עוף
גרון הודו
כפית כורכום
כפית מלח
כפית פפריקה


המצרכים לדלעת:
חצי קילו דלעת
בצל
כפית כורכום
חצי כפית מלח גס
כפית אבקת מרק עוף
כוס ושלושת רבעי מים
3 כפיות שמן קנולה
חופן צימוקים
כפית סוכר חום
כפית שטוחה קינמון
שקדים קלופים ומטוגנים


אופן ההכנה:
מכינים את המרק ושמים על הגז
מערבבים חצי מהסולת עם כוס מים עד שנהייה גושים
חוזרים על התהליך עם חצי הקילו השני.
מעבירים את הסולת דרך מסננת לסיר של הקוסקוס עם החורים
כשהמרק רתח שמים את סיר הקוסקוס עליו ומאדים את הקוסקוס למשך חצי שעה, מכסים במגבת
חותכים את הדלעת והבצל מוסיפים את התבלינים ומכינים בסיר נפרד
מוסיפים את הסוכר הקינמון והצימוקים לסיר.
מוציאים את הקוסקוס לקערה ומוסיפים כוס מים וכפית אבקת מרק עוף ומערבבים
מחזירים לאדות מעל המרק לעוד 20 דקות, וחוזרים על התהליך פעם נוספת.
כשהקוסקוס מוכן מגישים עם המרק והדלעת, ומקשטים בשקדים המטוגנים.


מרק חרירה מרוקאי:
   • מרק חרירה מרוקאי  


פשטידת מח'מאר מרוקאית:
   • פשטידת מח'אמר מרוקאית  


עוגיות מרוקאיות ריפעת:
   • עוגיות מרוקאיות ריפעת  


ספינג'-סופגניות מרוקאיות:
   • ספינג' - סופגניות מרוקאיות  


מוסיקה:
mixkit-fun-times-7