ベニタケ科のきのこアカモミタケが採れたので食べてみた

きのこファンの皆さん、お待たせしました!! 久しぶりのキノコ動画でございます。今回紹介するアカモミタケは美味しいキノコとしてキノコ図鑑に掲載されている事が多いキノコです。比較的大きなキノコな上、目立つ色合いですが、割と見かける事が少ないやや珍しいキノコでもありす。生の時は非常に脆く崩れやすい肉質ですが加熱調理すると弾力が出て脆さは無くなります。それでも食感にボソボソ感がありますのでトロ味を付けた調理方法が良いようです。ジックリ煮込む料理に合うとの事でシチューやスープがお勧めです。バターとの相性は抜群に良いです。但し、ベニタケ科のキノコには形が良く似た猛毒キノコもありますので食べる時は自己責任でお願いします。

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